L’Italia è uno di quei paesi che, con il tempo e tanta esperienza, è riuscito a consacrarsi come una delle vette incontrastate della cucina, non solo in Europa, ma in tutto il Mondo. È il caso, ad esempio, dell’Osteria Francescana di Bottura, un ristorante nel modenese che, nel 2018, fu “incoronato” come miglior ristorante del mondo.
Appassionati di cucina, siete all’ascolto?
Un ristorante come una gemma del cuore culinario Italiano, che è tuttora operativo offrendo ai propri clienti delle esperienze di gusto e sapore davvero incredibili. Con delle premesse di questo tipo e uno Chef valido come Massimo Bottura, quello che tutti si chiedono è: quanto costa una cena all’Osteria Francescana di Bottura?
Scopriamolo insieme in questo articolo di approfondimento.
Prima di andare a vedere, nel dettaglio, quello che offre l’Osteria Francescana Bottura, sarebbe corretto soffermarsi sulla testa di questo imponente progetto, il vero cuore pulsante dell’attività: Massimo Bottura.
Massimo Bottura è uno Chef stellato particolarmente importante nel panorama culinario italiano, essendo riconosciuto soprattutto per l’egregio lavoro svolto con la sua Osteria. Grazie ai suoi piatti sempre innovativi e dal design moderno nell’impiattamento e nella struttura, l’Osteria è stato più volte premiato come miglior ristorante del mondo, ottenendo quindi un prestigio non indifferente.
La cucina del suo locale si fonda quindi su una completa rivisitazione delle materie prime: novità prima di tutto, anche se non mancano le classiche icone italiane, come il Grana Padano, ad esempio.
Al centro della mentalità da cuoco di Bottura risiedono quindi un’esplosiva passione per l’arte e il design contemporaneo, dettagli che traspaiono in maniera piuttosto limpida all’interno di tutti i suoi piatti. Lo stesso locale, dopo la ristrutturazione del 2012, ha abbracciato appieno questa visione, fondendo la cucina alla passione per l’arte di Massimo.
Al centro del suo lavoro come cuoco, quindi, Massimo Bottura predilige spesso uno stile d’avanguardia, creando delle composizioni architettoniche uniche e spesso irripetibili. Si potrebbe perciò fare un piccolo paragone, dicendo che Massimo Bottura è per l’Osteria Francescana quello che Antonino Cannavacciuolo è per Villa Crespi.
Così come tutti i grandi locali dove consumare qualcosa, anche Massimo Bottura e la sua Osteria Francescana possiedono una serie di recensioni sul noto portale di settore: Tripadvisor. In base alle recensioni del ristorante Modenese, al momento, l’Osteria spicca con una votazione tra le più alte (4,5/5) e un tetto massimo di quasi 3000 recensioni attive.
Con una posizione all’interno della Top 20 dei migliori ristoranti a Modena (su oltre 600 iscritti), l’Osteria Francescana Bottura vince su servizi come cucina e servizio (5 stelle), andando invece a punteggi più bassi per quanto riguarda il rapporto qualità/prezzo (4 stelle) e l’atmosfera (4 stelle).
Risultati decisamente incoraggianti, visto anche l’ultimo delicato periodo che i ristoratori si sono ritrovati a dover affrontare.
Approcciando per la prima volta un ristorante di questo tipo, le primissime impressioni su prezzi, menù e modalità contano parecchio. Non a caso, una delle prime domande è proprio riguardo l’offerta di questa Osteria, che in perfetta sincronia con il Mood proposto da Bottura, offre diverse pietanze.
Il Menù e le carte dell’Osteria partono dagli antipasti; alcuni di questi sono:
Per i primi piatti l’offerta si sposta su:
Concludendo con i secondi piatti, invece, è possibile gustare:
Massimo Bottura, Osteria Francescana, offre quindi non solo le pietanze elencate di sopra, ma anche tantissime specialità giornaliere, che andranno ad arricchire l’esperienza con qualcosa di unico ed introvabile in altri ristoranti dalla simile verve.
Bottura Osteria Francescana è quindi un luogo molto particolare, dove lo spirito e l’aspetto architettonico del locale risiedono perfettamente all’interno dei piatti: si tratta di uno studio fine e attento, volto a proporre emozioni di sapore e bellezza, il tutto in una cornice di gusto e intelligenza.
Uno studio come questo però, ovviamente, avrà il suo prezzo: quanto costa una cena all’Osteria Francescana?
I prezzi dell’Osteria Francescana sono ovviamente variabili, soprattutto in base al cibo effettivo che si ordina e si consuma al tavolo. Un piatto di tagliatelle al ragù, ad esempio, può costare anche 60€, tenendo sempre presente che dietro a tale composizione risiede comunque uno chef stellato.
Da Bottura è anche possibile degustare diversi piatti attraverso l’impiego dei Menù Degustazione, ossia dei percorsi predefiniti che passano attraverso diversi piatti per un’esperienza completa.
È possibile approcciare due tipologie di degustazione: con un prezzo di partenza minimo intorno ai 250€ si potrà provare un percorso da 10 portate consecutive, mentre esiste anche una variante di questo menù che, per 12 portate, può essere acquistata ad un prezzo di circa 270€.
La qualità, come in tutte le cose, si paga: non ne resterete sicuramente delusi!