L’Hotel Villa Crespi, che ospita il ristorante diretto dal celebre chef Antonino Cannavacciuolo, è una splendida villa padronale di fine Ottocento in stile moresco, nota per essere stata luogo di soggiorno esclusivo per poeti, nobili, regnanti.
Villa Crespi si trova presso Orta San Giulio in provincia di Novara, posta su un'altura che si affaccia sul lago D’Orta, uno dei luoghi più suggestivi del Piemonte.
Se l’hotel è un relais 5 stelle lusso, il suo ristorante è un 2 stelle Michelin, il top delle valutazioni che un simile complesso possa ottenere.
L'antica villa fondata dall’industriale cotoniere Cristoforo Crespi ha una sua storia di nobile presenza nel Piemonte sabaudo, ma a riportarla in auge in tempi moderni è stato il campano Antonino Cannavacciuolo, insieme con la moglie Cinzia Primatesta, alla fine degli anni Novanta.
Una sfida difficile per uno chef giovanissimo ma già con una grande esperienza, dopo il diploma alberghiero e nelle cucine di importanti ristoranti italiani ed europei.
Oggi la notorietà di Cannavacciuolo è indiscutibile anche per la partecipazione a diversi programmi e serie televisive.
La cucina di Antonino non dimentica le origini meridionali ma usa la tradizione come una poetica di fondo per le sue geniali composizioni del gusto.
Lo stesso chef definisce la sua arte “mediterraneo - creativa”, una fusione tra sapori del passato e nuove tendenze, con un dogma radicale: l’utilizzo di materie prime della massima eccellenza.
Le attuali recensioni sul ristorante di Cannavacciuolo nel noto portale Tripadvisor, che raccoglie le impressioni dei turisti, sono oltre 4.000 e la valutazione complessiva è di 5 punti. Risulta il primo classificato di 31 ristoranti a Orta San Giulio, meritando l’award Traveller’s Best of the Best.
il punteggio pieno è stato segnalato nella qualità della cucina, del servizio, dell’atmosfera; solo il rapporto qualità-prezzo ha mezzo punto in meno.
La fascia di prezzo dei menù indicata da Tripadvisor è di 95 - 160 €, ma dagli stessi commenti di chi ha lasciato il locale pienamente soddisfatto, si capisce che la tentazione per le leccornie proposte porta spesso a spendere di più.
Alcuni menù alla carta di successo, sempre disponibili per la scelta degli ospiti, sono descritti nel sito ufficiale del ristorante Villa Crespi e ne sono indicati anche i prezzi, comprese le eventuali aggiunte. Di seguito proponiamo due “menù di degustazione”.
Antipasti, primi piatti, secondi e contorni: quanto costano le diverse portate al ristorante di Cannavacciuolo? Vediamo una serie di prezzi per singoli piatti, indicati ancora nel sito ufficiale di Villa Crespi.
Come si può vedere dai costi dei singoli piatti, un pasto completo da Cannavacciuolo, si avvicina sempre alla spesa di circa 200 €.
Sommando un antipasto da 50 € a un primo dello stesso prezzo, i secondi costano tutti 60 €. Aggiungendo uno dei dessert proposti, che hanno il prezzo di 30 €, si raggiungono i 190 €.
Notiamo inoltre che nei menu non sono inclusi i prezzi delle bevande, a parte le “degustazioni” di vini da 100 € a persona.
Si può credere dunque, che rinunciando al dessert e ordinando una bottiglia di acqua e una di vino per due persone, il prezzo di un pasto completo non sia mai inferiore alle 200 €.
